Was ist die „Putìa“ (die Werkstatt)?
Der Begriff „Putìa“ leitet sich wahrscheinlich vom griechischen „apotheke“ ab, d. h. Lagerhaus, Depot.
In der Antike gab es verschiedene Handwerkerwerkstätten: die des Eisenhändlers, des Schreiners, des Barbiers, des Schneiders und sogar die des Künstlers Putìa.
Auch der Maler Antonello da Messina hatte seine Putìa in der unteren Etage seines Hauses.
Die Putìa war oft in ihren eigenen Häusern anzutreffen, denn hier entstand der Brauch, „sei Casa e Putìa“ zu sagen, das heißt, man lebt und arbeitet am selben Ort.
Und so weiter, alle Handwerker hatten ihre eigene Putìa und ermöglichten das Leben in den sizilianischen Dörfern und Städten.
Die Handwerksläden von Putìa waren auch ein Treffpunkt für Freunde und Kunden, um sich zu unterhalten und Kontakte zu knüpfen.
Es gab auch die Putìa del vino, einen Ort, an dem Wein in großen Mengen verkauft wurde, der aber auch als Treffpunkt diente, in der Regel für Männer, vor allem aus der Arbeiterklasse, obwohl er auch von jemandem aus der Mittelschicht aufgesucht wurde. Diese Art von Geschäften wurde in der Regel von Weinproduzenten, Landbesitzern, eröffnet, um ihre Produktion zu verkaufen.
Schließlich gab es noch die Putìa alimentare, in deren Inneren sich Regale und Vitrinen mit allem befanden, was man für den Haushalt brauchen konnte.
In der Putìa alimentari konnte man alles kaufen, Nudeln, Konserven, Obst, Gemüse, Mehl, Käse, Wurst, Salami… und auch Süßigkeiten, Kekse, Oliven, Öl, Sardellen, Zahnpasta, Waschmittel, Duschgel, Utensilien und verschiedene Haushaltsartikel, kurz gesagt, man konnte von allem etwas finden.
Hinter den Fenstern befanden sich normalerweise eine große Waage und eine große Schneidemaschine. Es gab keine Taschenrechner oder Registrierkassen, alles wurde im Kopf gezählt oder auf einem Blatt Papier oder in einem Notizbuch notiert, also das Datum, der Name des Kunden und der zu zahlende Betrag. Dies war für diejenigen nützlich, die aus verschiedenen Gründen nicht sofort zahlen konnten. Das Rechnungsbuch wurde immer in einer Holztruhe hinter dem Tresen aufbewahrt.
Ende der 1970er Jahre, als ich sechs Jahre alt war, fuhr ich mit meiner lieben Mutter zu einer Putìa, um die Einkäufe für den Haushalt zu erledigen. Wir hielten uns an den Händen, und ich war glücklich, denn wir kamen mit Einkaufstüten voller verschiedener Köstlichkeiten zurück. Wie schwer diese Taschen waren, und dann war es immer ein langer Weg zu laufen.
Ich erinnere mich noch an den „Duft“ von allem, was ich langsam im Inneren der Putìa entdeckte.
Oft stand hinter dem Tresen der Schaufenster eine Dame, eine Putiàra, die sehr freundlich und präzise arbeitete. Eine gute Putiàra mit ihrer Höflichkeit, Freundlichkeit, Sauberkeit und einem gut sortierten Laden konnte den Unterschied in ihrem Geschäft ausmachen, denn die Konkurrenz war groß.
Später ging ich dann selbst dorthin, um meine Einkäufe zu erledigen. Bevor meine Mutter zur Arbeit ging, hinterließ mir einen handgeschriebenen Zettel, den ich der Putiàra gab, die ihn las und die Einkaufstasche für mich vorbereitete. Als ich 12 Jahre alt war, kaufte ich ohne die Hilfe der Putiàra ein, und ab und zu, vielleicht sogar immer, fügte ich der Liste meiner Mutter etwas nach meinem Geschmack hinzu.
Zu dieser Zeit wurde ich der Onkel meiner ersten beiden Nichten und kaufte ihnen beim Einkaufen auch kleine Geschenke. Dann kamen die Teenagerjahre, von 14 bis 17, und während der Schulpause gab es immer eine Putìa in der Nähe der Schule. Willst du wissen, was wir dort mit meinen Schulfreunden gegessen haben? Das Mortadella-Sandwich, wie gut es war. Um ihn für mich zu kaufen, gab mir mein Bruder 1.000 Lire pro Tag, und manche Leute bevorzugten ihn auch mit Käse oder scharfer Salami.
In den folgenden Jahren verloren die Putìe mit dem Aufkommen der großen Supermärkte ihre zentrale Bedeutung und verschwanden allmählich. Vielleicht gibt es noch ein paar davon in einem kleinen sizilianischen Dorf.
Was jedoch den Namen Putìa betrifft, so haben wir ihn in den letzten Jahren an verschiedenen Orten in moderner Form wiederentdeckt, die junge Leute heute als Namen für ihr Lebensmittelgeschäft verwenden, sei es eine Bar, ein Sandwich-Laden oder etwas Ähnliches.
Ricordi dell`infanzia!